AMARONE DELLA VALPOLICELLA
RISERVA FALEZZE

Une édition collector.

Un projet né d’une idée de Luca Anselmi et Sofia Kherkeladze, avec la participation du maître Niko Kherkeladze.

Collection limitée et numérotée : 400 bouteilles exclusives, présentées dans des boîtes en bois de sapin et de pin anciens récupérés dans d’anciennes fermes du Trentin, pour combiner le parfum de la mémoire avec l’attention à la durabilité.

Tout dans l’Amarone Riserva 2012 nous parle d’une grande tradition et de respect.

Un retour aux origines du cépage, avec la sélection de grappes issues de vignes de plus de 80 ans. Un retour à l’idée d’un travail artistique inimitable, car chaque bouteille est une pièce unique, se distinguant par un sujet différent sur l’étiquette.

Un renouveau de ses propres thèmes artistiques également pour Niko Kherkeladze, qui revient ici à ses sujets équestres bien-aimés, appréciés dans le monde entier.

Le vin, réserve de sensations.

En octobre et novembre, les grappes de Corvina, Corvinone et Rondinella sont séchées en séchoir, puis vinifiées au cours des mois de décembre / janvier.

Un pourcentage de raisins Oseleta confère à cette Riserva un caractère particulier (arômes de baies sauvages, tanins en bouche).  Selon le cahier des charges, le vin vieillit pendant deux ans en barrique.

C’est ainsi qu’est né l’Amarone Riserva Falezze 2012 : un vin avec une structure dense et une plénitude d’arômes, avec une robe rouge rubis profond, immédiatement reconnaissable par sa complexité et son élégance. Vin avec une importante teneur en alcool et adapté à de longs affinages qui se marie parfaitement aux plats de gibier et aux dégustations de fromages affinés, mais aussi aux moments plus méditatifs, associé à du chocolat noir à plus de 80 %.