Issu de vignes de Corvinone, Rondinella, Oseleta de plus de 60 ans, le Valpolicella Superiore DOC de Falezze : l’exposition SO – NE et les sols calcaires, riches en ossature et bien drainés, donnent en bouche et au nez des perceptions distinctes de baies sauvages, de mûres, de myrtilles, de cerises noires et griottes. Entre septembre et octobre ont lieu les vendanges et le court séchage naturel. Après la fermentation, c’est la phase de maturation en tonneaux de chêne français. En bouche, le vin est bien structuré et coulant, avec cette minéralité qui est l’expression typique du terroir de Falezze et une persistance en bouche qui invite à une autre gorgée, dégusté seul ou avec de nombreuses possibilités d’associations. Embouteillé dans des bouteilles bordelaises, numérotées à la main, avec un bouchon naturel monobloc.
“Je considère mon vin comme une œuvre d’art, créée sur les sensations qu’elle transmet et parfaitement encadrée dans le paysage dans lequel elle se dresse”
Édition numérotée exclusive avec un sujet différent pour chaque bouteille
Obtenu à partir d’une seconde fermentation sur les peaux de l’Amarone
Obtenu à partir d’une seconde fermentation sur les peaux de l’Amarone
Produite exclusivementdans la région de Falezze
Le SessantaDue Dogaresse, une collection artistique de 62 bouteilles