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Valpolicella Ripasso Superiore

Vendemmia

Fine settembre e inizi ottobre tramite raccolta a mano.

Vinificazione

Avvengono due fermentazioni in un vinificatore personalmente progettato.

Bottiglia

750 ml

Colore

Rosso rubino acceso tendente al granato.

Abbinamenti tipici

Carni rosse, arrosto in generale e formaggi di media stagionatura.

Gusto

Pieno e vellutato corposo e persistente. In bocca si sente un ottimo equilibrio tra tannicità e mineralità.

Gradazione

14.0%

Acidità totale

5.00 g/l

Estratto totale

34.30 g/l

pH

3.50

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Valpolicella Ripasso Superiore






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